Kurabiyeye hangi nişasta konur? Mısır nişastası, mısır tanelerinde bulunan nişastadan elde edilir ve beyaz renktedir. Nişasta çeşitleri arasında yaygın olarak kullanılır. Tuzlu tariflere, çeşitli soslara ve kurabiye tariflerine eklenir. Mısır nişastasıyla tatlı hazırlamak diğer nişastalara göre daha az tercih edilse de mısır nişastasının kullanıldığı tatlı tarifleri de vardır. Kurabiyeye neden nişasta konur? Nişasta, içerdiği pişmiş ürünlerin ağızda eriyen bir yapıya sahip olmasını sağlar. Homojen bir görünüm oluşturmasına rağmen, özellikle bisküvilere kumlu kıvam denilen o kıvamı da verir. Nişastadan kurabiye olur mu? Ancak nişasta ile yapılan kurabiye tarifleri daha uzun süre taze kalır. Bayatlamayan kurabiyelerin sırrı nişasta kullanmaktır. Nişasta ile yaptığınızda,…
Yorum Bırak