Köftenin içine süt konur mu? Süt köftenin içini daha sulu ve lezzetli hale getirir. Kabartma tozu ayrıca köftelerin kabarmasını ve kızartıldığında çok fazla küçülmemesini sağlar. Süt kullanmak istemiyorsanız bunun yerine su veya maden suyu kullanabilirsiniz. Köfte tutması için ne yapmalı? Köftelere bağlayıcı bir madde eklemeyi unutmayın. Köfteleri bir arada tutan malzemeler: yumurta, un veya ekmek kırıntısıdır. Bu malzemeler köftelerin kıvamında ve şeklinde belirgin farklılıklar olmasını sağlar. Köfteye lezzet veren nedir? Kimyon köftelerin tadını tamamlar ve yokluğu hemen fark edilir. Kimyonun tazeliği ve kalitesi büyük fark yaratır. Köfte baharatları kadar önemli olan bir diğer şey ise köftelerde kullanılan yüksek kaliteli kaya…
Yorum Bırak