Cibre fermantasyonu ne demek? Kırmızı şarabın gerekli renk ve tanecikleri kazanması için preslemeden önce şıra ve posanın bekletilmesine maserasyon (şıra fermantasyonu, posa fermantasyonu) denir. Cibre nasıl değerlendirilir? Genellikle şarap üretiminden elde edilen posa, birçok damıtılmış içeceğin üretiminde kullanılır. Üzüm posasının fermantasyonundan elde edilen alkolün damıtılmasıyla elde edilen yüksek alkollü içecekler brendi kategorisine girer ve birçok Avrupa ülkesinde raflarda çeşitli isimler altında bulunabilir. Şarap fermantasyonu kaç gün sürer? Bu aşamadan önce, preslerden gelen şıra yaklaşık 24 saat boyunca büyük tanklarda bekletilir ve şıradaki yoğun tortunun dibe çökmesi sağlanır. Fermantasyon en genel anlamıyla şıradaki şekerin maya yardımıyla şaraba dönüştürülmesi olarak anlaşılır. Şarabın…
Yorum Bırak