Etiket: Kokoreç sağlıklı mı

İstanbul usulü kokoreç nedir? Diğer bölgelerden farklı olarak, İstanbul usulü kokoreç ince kıyılmış bir biçimde hazırlanır ve domates, biber, kekik ve kimyon gibi çok sayıda baharatla zenginleştirilir. İstanbul’daki kokoreç restoranları genellikle kokoreçi ekmek içinde veya bir tabakta servis eder ve her zaman közlenmiş biber ve domates eşliğinde servis eder. Kokorecin içinde hangi malzemeler var? Kokoreç, Anadolu ve Balkanlar’da ince bağırsak, mumbar ve kuzu butunun şişe geçirilerek kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan bir kebap türüdür. Yörgemeç ise Kâşgarlı Mahmud’un Dîvânu Lugâti’t-Türk adlı eserinde yer alan benzer bir yemektir. İzmir usulü kokoreç içinde ne var? Ana malzemesi süt ve kuzu bağırsağı olan kokoreç,…