Pastırma çemeninde ne var? Arapçada helbah veya helbak olarak adlandırılan bitki Türkçeye hulebe olarak çevrilmiştir. Türkçede boyotu olarak adlandırılmasına rağmen meyveleri uzun olduğu için ‘poy’ adını almıştır. Kırmızı bibere benzeyen, 10–50 cm yüksekliğinde tohumları olan ve karabiberle karıştırılarak pastırma yapımında kullanılan bir bitkidir çemen – Tekirdağ – Süleymanpaşa Belediyesi Süleymanpaşa Belediyesi › Bilgi › Poy-Bitki-ve-. .. Süleymanpaşa Belediyesi › Bilgi › Poy-Bitki-ve-… Pastirmada neler var? Pastırma, kırmızı etin baharat ve tuz karışımıyla ovulması, tütsülenmesi ve kurutulmasıyla yapılan bir et ürünüdür. Pastırmanın ana malzemesi genellikle dana veya koyun etidir. Et önce tuzlu suda bekletilir ve suyun bir kısmının çıkması sağlanır. Daha…
Yorum Bırak